吃錯比吃多更傷身！全球十大垃圾食物的進出失衡破壞身體健康

打開電視，新聞節目報導的是名人罹患大腸癌。一轉台卻又是大吃大喝的美食、烹調節目，教人用高溫油炸烹煮，或是在夜市裡人聲鼎沸吃著炸薯條、鹽酥雞。

為何現代人愈來愈容易得到大腸癌？是不是吃太多不該吃的東西，而且無法完全排出，造成身體堵塞累積的廢物太多，塞爆了各種器官？

根據世界衛生組織（World Health Organizationm, WHO）公布的資料顯示，全球排名前十大的垃圾食物共有下面 10種，包括：

1. 油炸類食品
2. 醃製類食品
3. 加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸、火腿等）
4. 餅乾類食品（不包括低溫烘烤和全麥餅乾）
5. 汽水可樂類飲料
6. 方便類食品（主要指方便麵和膨化食品）
7. 罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）
8. 話梅蜜餞果脯類食品
9. 冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）
10. 燒烤類食品。

國內健康醫學專家北醫大公衛系教授韓柏檉曾在《排毒舒食盛宴》這本書中提到，人體的健康之鑰，在進與出（In and Out）間取得生命上的平衡。

進，選擇對身體有用的東西。

• 陽光，陽光可以在體內轉換成維生素D和D3，建議每天至少花20～30分鐘在陽光下走走。
• 空氣，如果空氣新鮮乾淨、充滿氧氣，大口深深吸入，就能產生活化、正向的力量。
• 水 ，清新、乾淨的水可以增加細胞代謝效率，達到排毒功能，水裡面還有人體所需要的礦物質和微量元素。
• 食物，乾淨無毒的食物提供了礦物質、維他命、胺基酸和六大類營養素如脂肪、碳水化合物等，可以滋養身體細胞。

這些外在的物質是經由哪些途徑進入身體？第一是從嘴巴吃進來、喝進來的，就是所謂的病從口入。第二是從鼻子吸進來的，第三是從皮膚接觸吸收的，皮膚是人體吸收面積最大的器官。

出，維持身體自淨能力。

人有乾淨自己身體的自淨能力，只要量不是太大，經過一段時間就能恢復潔淨；髒東西太多，嚴重堵塞，之後就會喪失自淨能力與身體自癒力。

以下 7 個字，用來簡單說明身體「出」的方法與流程：

• 清：清理、清掃和清潔身體內部，也包括清心，要下定決心，做出正確決定去執行，才能真正達到效果。
• 通：如何通氣血。身體多數的營養和排泄都要靠血液循環，現代人經常「氣滯血瘀」，這是造成一切疾病的根源。
• 調：調整身體的酸鹼質。血液酸鹼值在7.35～7.45是最好的狀態，但現代人體偏酸，容易造成血管阻塞，所以要藉由調整體質、作息和飲食來恢復身體的正常狀態，譬如少吃會讓身體變酸性食物如白糖、白鹽和肉類等精緻食品。
• 消：如何把進入身體的東西，100％消化吸收為身體所用。其他像是留滯在身體的水分、水腫，要用利水、 利尿的食物如黑豆、小米或薏仁，排出身體多餘水分。
• 解：加強身體的解毒功能，活化肝臟與膽細胞，讓它發揮最好的解毒能力，讓多數的毒素能夠轉化為無毒或毒性較小的物質。
• 排：把身體多餘的熱量、脂肪和囤積的毒物經由肝、肺 、腎 、大腸與皮膚排出。
• 補：身體經過以上程序，做了很多功、花了很多能量，這時可讓它恢復元氣，像是拉肚子或病後有點虛，需要吃點稀飯補氣，或是吃點紅棗桂圓薑茶補血或四神湯補脾胃。

現代人最常見狀況：壞的進來多，出去少

進來身體的東西很好、很多而且適合，壞的出去也很多，這種狀況很好。進出不平衡會讓人變醜、變老、氣滯血瘀、酸痛麻腫、三高、痛風、新陳代謝症候群、肥胖、糖尿病等。

再來是體內自由基太多，一直攻擊正常細胞，讓基因（DNA）產生變異，代謝系統無法正常運作。氣滯血瘀就是自由基和老化所造成的負面結果之一。

有個笑話說，台灣有三寶：勞保、健保、還有199吃到飽，現代人被刺激消費，經常到大賣場買過多過量的食品，這些被外在環境誘發的貪念，一味追逐卻沒去想到後果，最後傷害的還是自己的身體。

下定決心改變，行動是真正的落實，讓知識變行動，讓個人和家人有更好的改善。並且要持之以恆，具體的去執行七少八多。

• 七少：少油、少鹽、少糖、少加工、少外食、少魚肉、少便宜
• 八多：多天然、多蔬果、多穀豆、多喝水、多運動、多大笑、多感恩、多祈禱。

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1. 排毒舒食盛宴
2. 排毒舒食盛宴2：真原味的實踐