優格 DIY 自製：買優格機划算嗎？成本完整試算

前段時間為了要健康，開始嘗試自己在家做優格。一開始只是想說市售優格貴又常加糖，不如自己動手，於是買了一台優格機。用了一段時間的現在，終於可以比較正確地計算成本，特別表列如下給有需要的朋友參考。

市售優格 vs 自製優格：成本基準

先建立比較基準。市售盒裝優格，標準為每 500ml 為一罐，平均價格約 150 元。換算下來，每 100ml 的市售優格成本約為 30 元。

自製優格的主要原料只有兩項：

• 一罐一公升牛奶，大約 90～120 元。
• 一罐 200 毫升優若乳（作為菌種），大約 30 元。

自製優格成本試算

以一次製作 1 公升優格為例：

項目	用量	成本
牛奶	1 公升	90～120 元
優若乳（菌種）	200ml	30 元
合計	約 1 公升成品	120～150 元

也就是說，自製 1 公升優格的原料成本約 120～150 元，換算每 500ml 只要約 60～75 元。

對比市售每 500ml 約 150 元，自製的成本大約只有市售的一半，甚至更低。

優格機的攤提成本

當然，還要把優格機本身的價格算進去。假設一台優格機約 500～1,000 元，若每週做一次、一年做 50 次，每次攤提約 10～20 元，對整體成本影響其實很小。

換句話說，只要持續使用，優格機的購機成本很快就能被省下的優格價差抵銷。

買優格機划算嗎？

結論是：只要你會持續做，就划算。

• 划算的情境：每週固定吃優格、願意自己動手、能穩定取得便宜牛奶。這種情況下，幾個月就能回本，長期下來省下的錢相當可觀。
• 不划算的情境：只是三分鐘熱度、一個月做不到一次。那麼優格機最後只會變成佔空間的廚房裝飾品。

除了金錢成本，自製優格還有幾個額外好處：可以自己控制甜度、不加糖、不加香料，也能確保菌種與原料來源。對在意健康的人來說，這些隱形價值往往比省下的錢更重要。

小結

以每 500ml 市售優格約 150 元為基準，自製優格每 500ml 成本約 60～75 元，約為市售的一半。優格機的購機成本在持續使用下攤提後影響有限。因此，買優格機划不划算，關鍵不在機器本身，而在於你會不會真的持續做下去。