臺灣十月份當季食材：嚴選高度季節性特產與健康指南
嚴選臺灣十月份最具季節特色的當季食材，提供健康營養指南，實踐吃當季、享健康的理念。
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料理美食
臺灣九月份當季食材：白露秋分初秋旬味與養生飲食指南
嚴選臺灣九月份最具代表性的四大當季時令特產：秋刀魚、文旦柚、菱角與筊白筍，深入解析其營養價值、挑選秘訣與健康料理法，順應節氣吃出健康。
臺灣燒酒雞的跨海變遷史：中華藥膳與鄉愁滋味
燒酒雞，這道以全米酒燉煮、點火燃燒為標誌的料理，常被視為臺灣省地區飲食的經典符號，尤其在上桌時點燃火焰🔥的那一瞬間，滿足了色香味、視覺和震撼力的五重體驗。 然而，若深究其源流，會發現它的故事並非始於臺灣島本土，而是一段跨越海峽、融合中國古典醫理與近代移民記憶的歷史縮影。其真正的「誕生」與「定型」，
臺灣八月份當季食材：嚴選盛夏特產與消暑養生指南
嚴選臺灣八月份最具代表性的當季食材，包括金針花、釋迦、文旦柚與茄子，深入解析營養價值、挑選秘訣與健康料理法，落實吃當季、享健康的在地飲食哲學。
臺灣七月份當季食材：盛夏消暑解熱與鮮採旬味指南
嚴選臺灣七月份最具代表性的盛夏當季食材，包括綠竹筍、冬瓜、龍眼與水梨，提供挑選秘訣、營養價值與料理指南，實踐吃當季、享健康的旬味生活。
臺灣六月份當季食材：嚴選夏日消暑特產與健康指南
嚴選臺灣六月份最具季節特色的當季食材，推薦苦瓜、鳳梨、西瓜與小黃瓜等消暑聖品，提供營養價值與挑選料理指南，實踐吃當季、享健康的理念。
臺灣五月份當季食材：初夏鮮味特產與當季養生指南
嚴選臺灣五月份最具代表性的四大當季食材（綠竹筍、玉荷包荔枝、愛文芒果、絲瓜），提供挑選秘訣、營養解析與初夏養生料理推薦。
臺灣四月份當季食材：嚴選春令特產與健康飲食指南
嚴選臺灣四月份最具代表性的春季當季食材，包括桂竹筍、青梅、蘆筍與空心菜，提供挑選秘訣與食補營養指南，實踐吃當季、享健康的在地永續生活。
臺灣三月份當季食材：迎春生機與嚴選時令特產健康指南
嚴選臺灣三月份最具季節特色的當季食材，包括潤餅菜、桑葚、春筍與枇杷，提供春季養生營養指南與挑選料理建議，實踐吃當季、享健康的理念。
臺灣二月份當季食材：立春雨水迎早春，嚴選在地旬味與養生指南
嚴選臺灣二月份最具代表性的在地當季食材，從春韭、菠菜到茂谷柑與初春枇杷，提供營養價值、挑選秘訣與食譜建議，實踐吃當季、養生健康的飲食理念。
臺灣一月份當季食材：冬令進補與盛產旬味健康指南
嚴選臺灣一月份最具季節特色的當季食材（高麗菜、蜜棗、芥菜、蓮霧），解析營養價值、挑選秘訣與料理訣竅，實踐吃當季、享健康的冬令養生指南。
日本關東煮的起源之謎 是否真實來自中國廣東火鍋
在寒冷的冬夜，一碗熱騰騰的關東煮往往是日本人慰藉身心的首選。這道看似純正的日本街頭小吃，以清澈的高湯燉煮各種食材，如魚餅、蘿蔔、雞蛋和蒟蒻，散發出溫暖的香氣。 然而，你可曾想過，這道名為「關東煮」的料理，竟然可能源自中國廣東的火鍋文化？ 這一有趣的說法最近在日本綜藝節目中被提及，引發了廣泛討論。
臺灣十二月份當季食材：寒冬暖胃的嚴選盛產滋味與養生指南
嚴選臺灣十二月份最具季節特色的當季食材（白蘿蔔、烏魚子、茼蒿、橘子），提供營養價值、挑選秘訣與暖冬料理指南，實踐吃當季、養健康的在地飲食生活。
手烘：衣索比亞西達摩 G1 達摩村水洗咖啡豆
這一次在家中後廚手作烘焙（Craft Home Roasting）的咖啡豆，產地來自「衣索比亞西達摩 G1 達摩村水洗（Ethiopia Sidama Bensa Damo Washed G1）」。 賣家的風味敘述寫道：「濃郁的甜橙果香，品飲帶有柑橘、紅莓果、黃檸檬、絲滑丁香奶油口感，整體風味飽滿
臺灣十一月份當季食材：立冬食補與深秋在地特產健康指南
嚴選臺灣十一月份最具季節特色的當季食材，涵蓋蓮藕、菱角、洛神花與青江菜，提供完整營養價值與挑選烹調建議，實踐吃當季、享健康。
簡單麵包食譜：「內軟外脆」鄉村歐包（300克麵粉版）
今天這份食譜，是將配方固定為 300 克麵粉的版本，搭配最簡單樸實的材料，這個份量很適合用標準的家用烤箱烘烤。能完美重現外皮酥脆、內部濕潤Q軟的質地。 ## 材料配方（可做 4 個潛艇堡） - 高筋麵粉： 300克 - 清水： 225-240克（請預留15克視麵粉吸水性調整） - 鹽： 5克 -
探索泰國：大麻政策急轉向，旅遊體驗需知醫療用限制
泰國（Thailand），這片充滿熱帶風情與文化魅力的土地，近年來因大麻政策的開放與變革，成為全球旅人矚目的焦點，連國人都親赴泰國新開設相關大麻店賺取這波綠海。 自2022年成為亞洲首個（至今還是唯一）將娛樂用大麻（Recreational Marijuana）除罪化的國家，泰國掀起一陣大麻熱潮，
全台便利商店與全聯便當特價時段總整理｜7-11、全家、萊爾富、OK超商攻略
許多人喜歡在便利商店或超市購買便當、御飯糰之類的即食品與生鮮食材，而台灣島上各大連鎖品牌也開始提供不同折扣優惠的特價時段，除了避免食物浪費的美意外，最棒的是讓消費者能夠以更優惠的價格購買商品。 下面為大家整理出 7-11、全家、萊爾富、OK 便利商店等四大超商🏪以及全聯福利中心的特價時段，供有需求
讓白米飯更好吃的 3 個小秘訣：加冰塊低溫糖化、中央推高熱對流與急速冷凍保存全攻略
為什麼餐廳的白米飯總是晶瑩透亮、粒粒分明？本文公開日本料理職人的煮飯秘訣：加冰塊延長低溫糖化曲線、中央推高形成強烈熱對流，以及剛起鍋立刻十字切拌鬆飯的科學技巧，讓家常白飯口感大升級！
日本料理指南：用筷子享受生魚片握壽司的正確食用方式與餐桌禮儀
從電影《奔愛》中小樽壽司店的動人一幕出發，深度解析日本正統握壽司的食用文化：為什麼壽司要側翻 90 度夾取？為什麼醋飯絕對不能碰醬油？掌握一口完食與舌尖貼魚生的黃金法則，體驗極致板前美味。
淺談 Homemade 家庭製造的錯誤迷思：放下完美主義焦慮，享受生活而非被其綁架
做家庭料理或手工烘焙總是焦慮成品不夠完美？你不是、也根本不需要是專業大廚！深入探討家庭製造的心理盲點，專業是以 80~90 分交付客戶，家庭手作 60 分自得其樂就是滿分。千萬別因鑽牛角尖而犧牲了陪伴家人的美好時光！
臺南麻豆文旦與花蓮鶴岡文旦，你知道誰是誰嗎？從「麻豆卡車拉貨」爭議看台灣文旦產業鏈與挑選心法
趁著八月底開學前帶著老媽與小朋友自駕花東遊車河，行經台九線鶴岡產地，恰逢網路熱議「麻豆卡車到鶴岡拉文旦」的貼牌爭議。本文從農藝學「品種與產地」的本質出發，深入剖析麻豆與鶴岡在風土、樹齡與風味上的對決，並揭露文旦好吃的靈魂關鍵「辭水」秘訣。
吐司食譜：懶人的冷藏法，無蛋無奶也能烤出拉絲柔軟的手工吐司
零碎時間也能輕鬆烘焙！專為上班族與新手設計的「低溫冷藏發酵法」吐司筆記。免牛奶、免雞蛋、免奶油，只要麵粉、水、酵母與植物油，前一天攪拌進冰箱，隔天輕鬆烘烤出麥香濃郁、氣孔細緻又拉絲的健康黃金吐司！
花椰米骰子牛焗烤飯是一種詐欺
滿心期待點了一份「花椰骰子牛焗烤飯」，以為是多了健康綠花椰的豐盛焗烤，結果上桌才發現『飯』居然全是切碎的花椰菜米！口感水水分離、骰子牛腥味沉重，這場踩雷體驗給我們帶來什麼飲食省思？
探索臺灣啤酒的風味：鋁罐與玻璃瓶裝的比較
在筆者的朋友圈裡，從學生時代開始就有一個共識，中華民國的三大酒廠各有特色，但不變的是我們只會在臺灣酒廠買啤酒，金門酒廠買高粱酒，馬祖酒廠買大麴酒。 其中，臺灣酒廠出品的啤酒，雖然近年又推出許多種花俏口味，例如蜂蜜啤酒、芒果啤酒等，但終究還是最基本款的那幾種傳統啤酒最對我們胃口。 雖然有時候，覺得
完美的一日三食減肥餐：均衡營養，健康瘦身
減肥不挨餓的科學飲食法！完整解析 1250~1300 大卡一日三餐加兩次點心的減重食譜。詳細拆解早餐、午餐、晚餐與點心熱量、三大營養素與微量元素，搭配外食超商替換指南與水分攝取原則，輕鬆維持高代謝、穩健甩肉不復胖！
日本香川的六種經典美食料理不可錯過：橄欖牛、讃岐烏龍麵與骨付雞全攻略
明天買機票，準備下一次到日本四國的旅程！香川縣不只有讃岐烏龍麵，還有橄欖牛、橄欖鰤魚、骨付雞、瀨戶內季節鮮魚與和三盆糖。本文整理香川必吃 6 道經典美食，準備好您的胃喔！
世界各國美食均價大公開！探索異國風情的味蕾之旅🍕🌮
在這個五味雜陳的世界裡，美食是讓我們跨越文化、語言和國界的共通之處。每個國家都擁有獨特的美食文化，讓人流連忘返。今天，讓我們一同踏上一場令人垂涎欲滴的美食之旅！從瑞士的奢華餐廳到印尼的街頭小吃，我們將揭開各國食物的均價，讓你在旅行中不僅能品嚐美味，還能懷抱各地文化的精髓。讓我們透過食物，一起感受這個多姿多彩的世界！
飛上舌尖的奇妙旅程：追尋飛機餐中的多彩口味！
飛行時，品嚐各國航空公司精心準備的飛機餐，成為不少人旅行中的一項驚喜。不同航空公司提供的餐食種類繁多，讓我們一起揭開這些美味的神秘面紗，以飽滿的好奇心來品嚐世界各地的特色料理。
手工巧克力餅乾食譜：簡單製作，口感豐富的美味
今天我要與大家分享的是美味的巧克力餅乾製作方法。這個食譜是根據《手工酒糖巧克力／甜點食譜》進行的一些變化，
麥當勞【韓風炸雞腿】食記初體驗
麥當勞（McDonald’s）最近在推一款新品炸雞【韓風炸雞腿】，行銷標語寫道：「韓國直送正宗甜辣醬，甜辣完美比例，配上品質嚴選帶骨鷄腿，鮮嫩多汁無法抗拒！」 迷走的老家附近，一年多前開了家韓式料理。可能剛好搭上南韓綜藝節目《兩天一夜（2 Days 1 Night）》經常播送的當地美食饗宴，我到新
煎雞蛋的成功與失敗形狀
每一次在廚房調理台上烹煮食物，我最討厭煮的一道菜，絕對是看似最簡單的煎雞蛋🍳莫屬。 很多大雜燴菜系基本上花很長時間備料完畢了，出菜就是分分鐘的事。 唯獨煎雞蛋，對於偶而才出現的完美主義性格來說，卻是每一道程序都馬虎不得，備料反而變成最簡單的一個步驟。 說簡單也不是真的簡單，為了找自己喜愛的生雞
保久乳混果汁優酪乳製作優格實驗
先前筆者希望能讓生活更健康一點，都會固定食用市售的罐裝希臘式優格，搭配其他天然食材作為一天之始的早餐。 只是一罐500ml優格的價格約在130～150之間（有些賣品牌的更是兩三百元起跳），每次食用80～100ml，一罐只能吃大約五次，等於一天早餐的基本費用直接從30元起跳，長期吃下來也是一筆不小的
GODIVA冰淇淋買一送一 12月限時4天盡享甜美滋味
比利時皇室指定御用的巧克力品牌GODIVA，於12月2日起至12月5日限時4天，推出限量GODIVA杯裝冰淇淋買一送一優惠活動，同時推出限定聖誕系列巧克力禮盒，和民眾一起迎接溫馨耶誕。55U7000VS
GCB 63% 調溫苦甜鈕扣型黑巧克力 是健康養生或肥胖體驗
黑巧克力是近年頗受全世界喜愛養生民眾關注的聖殿級甜點，尤其可可含量趴數越高、參雜油糖越少，帶著微苦的高級巧克力更是受到大人們青睞。 不過可可含量越高的巧克力，意味著價錢越高，一公克巧克力平均等值一元新台幣算是目前市場上正常售價，有些國內號稱莊園等級或是外國部分黑巧克力的售價更是往上直翻數倍之譜。
梅酒製作筆記：高粱酒、米酒頭、糖與梅子材料配方比例
筆者在《四月青梅成熟時：梅酒製作初體驗》文章介紹過梅酒的製作步驟和需要材料，這次將先前使用高粱酒和米酒頭分別製作梅酒所用的糖和梅子的配方比例與實際時間詳細記錄下來，供大家以後參考。
用炊飯專用日式土鍋（陶鍋）煮飯的意外缺點
購買一組炊飯專用的日式土鍋（陶鍋），用這咖土鍋，再加上來自日本的食用米和氣泡水一起烹煮，確實煮出比大同電鍋還要美味好吃的白飯。
四月青梅成熟時：梅酒製作初體驗
雖然今年因為缺水的關係，導致梅子產季較往年延遲，而且果體普遍較小顆，但是製作梅酒跟梅子大小關係不大，無礙今年D.I.Y.動手嘗試製作梅酒。
手沖咖啡便宜樂趣多 簡單 6 步驟泡出香醇咖啡
許多人往往從喝即溶咖啡到自己手沖咖啡，從買現成咖啡粉、賣場現場研磨（例如好市多結帳區後面經常有人在排隊等研磨）到買一台磨豆機回家想喝才磨豆，甚至瘋狂一點還買烘豆機來自己來烘焙（目前筆者只試過濾網在小瓦斯爐上小量烘焙）。最後甚至可能自己開了一家咖啡館。
市售咖啡豆選購心得筆記（風味、品牌、品種等）
目前購買咖啡豆回家自己研磨、自己沖泡已經成為現代人的一種生活享受，尤其網購通路發達，人們更容易接觸到不同風味的咖啡豆，不過也帶來良劣不齊的各種踩雷運動。
勾引口慾的獺祭奶昔🥤摩斯漢堡冬天限定新品
日本摩斯漢堡（Mos Burger）期間限定新產品，與知名清酒製造商旭酒旗下品牌獺祭（DASSAI）合作，推出期間限定且限量的零酒精獺祭奶昔，讓眾多現在還無法前往日本旅行的大饞蟲們都開始抓起狂來。
日本明星炸豆皮烏龍麵（泡麵成分、營養標示）
民國 109 年因為 2019 新冠肺炎產生的旅行禁令，讓許多人出現了報復性旅遊、報復性排隊、報復性花錢等現象，迷者也不免俗地買了日本製泡麵「明星豆皮烏龍麵」來過過乾癮。
大麯酒、大曲酒、陳年高粱差在哪？東引老酒客親傳：從蒸餾度數、法規限制到坑道陳釀全解析
為什麼有的叫大麯、有的標示59.5度大曲？陳高與一般高粱又有何不同？造訪連江縣東引島，聽在地老酒客與酒廠前輩揭密白酒蒸餾取酒、60度危險品法規避風港與坑道熟成之謎！
白米飯用電鍋煮也能美味好吃：大師級煮飯 4 招秘訣全公開
普通電鍋也能煮出媲美日本高檔餐廳的美味白米飯？本文公開冰水洗米浸泡、外圍推高沸騰對流、開蓋切十字翻拌等 4 招大師級烹飪技術與科學原理。
中式麻糬食譜｜攪拌機製作心得
中式麻糬是華人地區就算你不想吃，也總會在逢年過節或是某天突然而來的渴望想要一嚐 —— 即便那是一種很能增肥的食物。
網購咖啡豆 上田、雲谷、川雲、大隱四大品牌 ☕️ 飲咖啡心得
喜歡在網購平台的通路挑選咖啡豆的朋友，一定對上田、雲谷、川雲、大隱這四大品牌有印象，優點是方便購買而且價錢便宜，對咖啡因重度需求者相當友善。
黑心米、農地工廠合法化 多事之秋 新鮮安全白米難找
稻米身為華人世界的主食之一，更是台灣地區最受重視的農作物產品，沒曾想白米這種基本食材也是最常出事的食物原料，搞得我都開始懷疑起麵粉的安全了。
2019 台北米其林指南 15日上市 世界最強的吃貨指南
聽到廣播在說最新一年的台北米其林餐廳星級評比熱騰騰出爐，立刻上網尋找這本號稱世界最強的吃貨指南，果不其然在博客來立刻發現這本「2019 台北米其林指南（Taipei：The MICHELIN Guide 2019）」。
台灣旅遊、美食節目的主持人五分鐘傻瓜學習手冊
美食節目的規律，只要花五分鐘就能學會如何成為一名超棒的的台灣旅遊、美食節目主持人。
從日本攜帶白米回台灣的合法進口與海關通關申請
原本規劃月底會去日本北海道一趟，打算自己從日本帶回來。下面會跟大家介紹相關搭飛機攜帶入境、白米攜帶條件限制、農委會許可申請、海關通關等步驟。
簡易溫泉蛋、詹姆士溫泉蛋／雞蛋食譜
《簡易溫泉蛋、詹姆士溫泉蛋／雞蛋食譜》這篇文章用來記錄口感滑嫩味道甜美「溫泉蛋」的簡單製作方法以及跟阿基師共同主持美食節目《型男大主廚》的詹姆士親傳的超簡單溫泉蛋製作方式。
冬至暖呼湯圓和新年元宵差很大
一年的24個傳統節氣中，就有不少節日讓家族團聚，而冬至這一天也不例外，同時還要與家人一起吃湯圓，對抗越來越強的寒冬。
天然乳酪、加工起司的正確保存方法，讓起司的新鮮風味不流失
起司、乳酪指的其實都是同一種食物。雖然充滿天然的奶風味讓許多人喜愛，但是如何保存起司向來就讓小家庭感到困擾，每次買太多一放太久的話不是變質就是發霉。
市售包裝茶飲料（冷泡茶）都是化工合成茶的迷思與破解
每每看到電視廣告上出現的茶飲廣告，翠綠鮮活的茶葉以及金黃色的茶湯，總能滿足電視機前面觀眾對於茶飲的美好想像。不過事實上廣告雖然歷歷在目，仍有不少民眾對於罐裝的茶飲的食用安全抱持存疑的態度。
野外求生技術：戶外保存食物的 4 種安全方法
在進行野外求生活動時，確保食物的來源是最重要的一項課題，而且又分成獲取食物以及保存食物兩個題目，今天就讓我們來學習如何在戶外活動時，可以針對食物進行安全保存的 4 種技術。
醃漬蔬菜、日式漬物的 4 種健康美味選購和食用技巧
醃蘿蔔、醬瓜、酸菜等醃漬蔬菜、日式漬物，向來廣受以米飯作為主食的亞洲民眾喜愛，但是這類醃漬食物在製造過程中，為了保存食材並維持品質，有些食品業者會添加漂白劑或防腐劑等食品添加物，讓大家實在無法食的安心。
快煮壺取代瓦斯爐與開飲機好用嗎？三大煮水方式優缺點評比與省電飲水策略
新廚房裝修該買開飲機、用瓦斯爐燒水還是改用快煮壺？本文深入剖析傳統開飲機的耗電水垢死角、瓦斯爐安全隱患，並分享快煮壺搭配保溫壺、冷水壺的黃金無電保溫飲水策略，輕鬆省下大筆電費！
B級美食：相撲火鍋（ちゃんこ鍋）不管你有幾個胃就是要撐爆
相撲火鍋（ちゃんこ鍋、Chankonabe），是日本知名的料理美食，顧名思義就是為了相撲力士專門烹調的大餐，但是因為料理實在風氣而且盛明在外，因此在日本也逐漸演變成大眾美食之一。
必吃美味：螃蟹殼與日本酒的炙熱交融
在混著大量蟹黃味增的螃蟹殼裡，輕輕倒上一合清酒，放在炭火上微微的加熱，耐心等待一段時間後，一飲而盡。
磨豆機簡易挑選心得與推薦：平刀、錐刀與鬼齒三大刀盤物理特性與風味解析
決定一杯手沖咖啡成敗的靈魂在於研磨！本文深度解析平刀、錐刀與鬼齒三大主流磨豆機刀盤結構，從片狀、塊狀到圓形顆粒的物理萃取差異，帶你輕鬆挑出最適合自己風味偏好的命定磨豆機。
元宵節必吃，但你知道「湯圓」和「元宵」是不同的食物嗎？
你會不會很好奇，明明過年前的冬至才吃過一次湯圓，怎麼最近又聽到人家說要吃元宵？啊元宵不就湯圓嗎？
必勝客、達美樂與拿坡里披薩在農曆新年與除夕之門市營業時間和餐點外送規定
隨著民國 106（2017）農曆新年假期來到，全國三大披薩 Pizza「必勝客」、「達美樂」和「拿坡里」，他們在新春除夕當天以及年初一至初五都有不同的營業時間以及餐點外送服務規定，請大家千萬不要錯過了點餐時間而肚子喔！
安心辦年貨！食藥署稽查年貨大街與食品賣場合格率99.9%
再一個星期就是農曆新年假期，全國各地年貨大街正緊鑼密鼓開市營業。食藥署為確保民眾健康權益，特別在農曆年前聯合臺澎金馬各地方衛生局至年貨大街或販售年節應景食品之業者，經抽檢後合格率達到99.9%！
咖啡狂想曲：一天一杯咖啡，讓醫師遠離你？
咖啡族的福音，近年有越來越多醫學報導指出，一天只要喝上個四杯、六杯或是八杯咖啡，可以有效降低某些疾病的發生機會，而且喝越多對健康越好；但我還是相信自己的研究，咖啡，一天一杯剛剛好。
日本超商冬季限定！超激烈三重口感開心果草莓冰淇淋一次享受
繼8月季節限定的紫薯雪糕強勢回歸，日本 Häagen-Dazs Specialite 新研發出一次就能享受三重絕妙口感的「開心果草莓（Blonde Chocolate）」冰淇淋，作為今年的冬季限量商品！
日式甜點：如上等牛肉般的草莓果凍「博多あまび」
只要與人提起位於日本本島南方的九州博多，大多數人第一個想到的肯定會是博多拉麵以及博多明太子等，不過最近日本網友狂熱風靡一款博多新名產，卻是一種日式甜點，名為「博多あまび」。
這樣用刀切檸檬就能輕鬆用手擠榨乾檸檬汁
過了讓人慵懶的五月，等到端午節後就是讓人汗水爆發的炎熱夏季。提到夏天總讓人聯想到沁涼消暑的冰淇淋、冰鎮大西瓜、剉冰、冰養樂多、冰山美人兒以及最解渴的冰涼檸檬汁。今天食色廚房要教大家如何手擠最多的檸檬汁液。
食安健康／甜美的蜂蜜結晶可以吃嗎？
甜美的蜂蜜，是千百年來人們餐桌上的日常食材。蜂蜜既可用來調製飲品，還能製作甜點和入菜，不只是全人類無國界的最愛，就連黑熊也是蜂蜜的老饕客。但是你知道蜂蜜如果出現結晶時，是否還能安全食用嗎？
葡萄冰沙飲料（仿南投知名豐丘黑火炭葡萄冰沙食譜作法）
從南投返家沒多久，就跑去全聯福利中心買了一盒葡萄，打算自己親自動手做，讓人念念不忘的美味葡萄冰沙——山寨版。
安格斯黑牛肉煎烤的牛排非常美味
牛肉，這個食物向來就能讓迷走客沒有什麼抵抗力，尤其是買了新鮮牛排肉回到家裡，將肉排往燒得炙熱的鑄鐵鍋上頭一放，一聲「滋」的聲響伴著焦香瞬間讓神經獲得滿足，接著再灑上些新鮮香草跟法國海鹽花，進一步將肉的香氣與美味提升到更高層次，每每回想至此，就不禁讓人留下了口水。
家庭早餐吐司的正確保存與實用方法：為什麼冷凍比冷藏更能保留外酥內軟？
買回來的吐司吃不完該怎麼保存？為什麼放冷藏反而會加速澱粉老化變乾？本文分享旅人廚藝經驗，解析吐司『冷凍保存法』與媲美日本高價蒸汽烤箱的外酥內軟回溫秘訣。
問你會不會吃這顆水煎包？清晨傳統早餐店掉桌上的 3 秒法則與生活哲學
清晨天未亮漫步到老字號傳統早餐店，剛出爐的水煎包卻被店員不小心手滑掉在桌上！到底該不該吃？本文分享這場掉桌上的抉擇小劇場、城市清晨風貌與食品安全解析。
好男人的廚房不需要這 3 種料理工具
Cal Peternell，美國最佳餐廳 Chez Panisse 的主廚，也是新書十二道食譜（Twelve Recipes）[1]的作者。他在全美最佳的超級廚房歷練十餘年後，總結出有三種非常普遍的廚房工具根本不該在廚房中出現，他對許多人喜愛這三種廚具的現象感到非常困擾。
沖繩美食：我那霸燒肉店的豚肉與和牛料理（120 分鐘無限暢飲超讚推薦）
來到沖繩自由行非吃不可的阿古豬與石垣牛！開箱那霸久茂地老字號「我那霸燒肉店」，左邊豚肉專門、右邊和牛專賣的獨特格局，搭配超划算 120 分鐘飲料酒水無限暢飲與親切中文服務。
商業策略：一片香雞排切三刀要加五元，你是要切不切？
香雞排也是能上新聞的（不是雞排妹喔），一則新聞在平面與網路媒體出現通常不為足其，不過要是能上電視新聞，就稱得上是成功的新聞。例如，某國中旁的香雞排店，一片雞排原價是40元，但要是你想請老闆幫你切上幾刀，這個刀工費得讓你多付出5元。那你是要切還是不切呢？
長角96 或者邊界驛站才是北海岸最佳德州牛排館
長角96 與邊界驛站這兩間牛排館之間有著太多的孰是孰非，迷者就先從結論說起吧。如果你陷入長角96或是邊界驛站這兩間牛排餐廳的選擇兩難，那有一個選擇的推薦條件可以給大家做為參考：「跟誰去？」
在炎熱夏天判斷食物是否腐敗的 6 個辨識技巧
很久以前為了夏季食物總是容易腐敗的困擾，查詢如何判別食物新鮮度的解決方法時，在網路上找到的一篇關於夏季食物特別容易腐敗的問題與解決技巧。當初覺得文章文章短而精闢，實際說明內容也相當易讀，特別存在筆記本裡頭當作美食的健康常識。
海鮮餐廳（海產店）菜單中絕對不該選的一道菜
在外頭吃餐廳，尤其是海鮮餐廳，菜單中的某項料理一直讓我傷透腦筋。那道菜就是永遠處於「時價」的葉菜類蔬菜料理。不過時價歸時價，有時候你點的其他料理豪華些，店家老闆還是會贈送一盤小菜（筆者還有遇過送三盤的餐廳）。
健康減肥又能吃飽的零食：玉米 爆米花（非甜點）
在一般人的觀念中，爆米花可是一種充滿高熱量、高添加物與高致病因子的食物，即便它也是看電影的最佳良伴。除了是世界級的主食材料外，本身更充滿巨量維生素與礦物質，加上低熱量與高纖維等優點，早已是國際間公認與產量最豐富的好食材。
從市場購買白米要立刻冰箱冷凍儲藏防治米蟲
米蟲是讓家庭主婦們困擾的一種存在，泛指一切靠米糠穀物生存的蟲蟲，呃，指的可不是我。尤其現在恰好進入春天多雨的時節，如果白米保存不當，過不久便可能發現白白或黑黑的小蟲子在米缸中扭來扭去。
美食旅行探訪在地食材 隱藏在家庭料理餐廳與傳統市場的真實美味
或許是背包客（Backpacker）當久了，當習慣了，從一次又一次的旅行中，逐漸形成一套專屬於自己的旅行模式。關於在旅行過程中尋訪食物料理與餐廳美食這件事情，我是這樣認為的：「沒有必吃，只有在地生活美味」。
咖啡日誌：淺談 3 種手沖咖啡濾杯的沖泡手法與旅行便攜萃取技術
出國旅行不想喝難喝的即溶咖啡？在廉價航空手提行李不託運的前提下，手沖咖啡濾杯是極致輕便與美味的最佳平衡。本文詳細解析圓錐型濾杯、金屬免濾紙濾杯與戶外折疊焚火台濾杯的特性，並分享3大經典手沖萃取手法與細口壺操作心法。
便宜咖啡濾紙「大創百貨39元」推薦
喜愛自己手沖咖啡的朋友們，我要來跟大家報告一個馬路消息，如果想買到便宜又好用的「咖啡濾紙」應該去哪裡找，讓泡咖啡的成本可以再便宜一些些（看著瘦弱的荷包）。
麥當勞、肯德基、漢堡王、摩斯漢堡的4大速食漢堡與炸雞的卡路里熱量
速食四大名家，包括美國來的 McDonald's 麥當勞（麥當當）、Kentucky Fried Chicken KFC 肯德基、Burger King 漢堡王與 Mos Burger 摩斯漢堡熱量知多少？
早餐店最大陷阱的地雷食物：油條、肉包
現代人大量蝸居在城市，平日生活中最大的一個樂趣或許就是，踩地雷。城市大了，人多口雜，到處胡亂拉屎搞臭一鍋粥的米老鼠便跟著多了起來（今天走陋文風）。
宵夜時間：萬惡的登山乾糧「營養口糧」
呃，在深夜的時間，行者的肚子竟然餓得鬧開。消夜時間，不要看餅乾小小一包，請注意包裝袋上的熱量！
進擊的糯米糰菜包軍團｜美味廚房料理
年關再過幾天就到，照慣例把老家裡外翻了一翻，還有做一些特別料理似乎也成為近年的工作來著。昨兒個晚，就為了揉菜包用的糯米團揉到現在雙臂微微發酸著。
自家手工烘培咖啡豆的成功與失敗
手烘咖啡豆是一種充滿趣味的手工藝，玩著玩著可會讓人上癮。自從開始玩起手烘咖啡豆以來，大致已經將整套的操作流程寫成一份 SOP。
南投信義鄉的豐丘黑火炭葡萄冰沙飲料的美妙新體驗
在臺灣省道 21 上，豐丘橋的附近，有一間名叫「豐丘黑火炭」的葡萄批發商，其中豐丘（布農語：Salitung 沙里洞）指的是「豐富丘陵（日語：TOYO OKA）」的意思。
料理美食
美食分享 - CNN 介紹40種非吃不可的台灣小吃
CNN在去年曾經刊出一篇報導，指出來台灣旅遊必吃的 40 種小吃。 對於這 40 種小吃的詳細資訊與建議餐廳，可參考本文最後列出的 CNN 網址。 不過筆者身為正港中華民國的台灣人，光看到是哪種食物名稱，都會自動浮出心理的最佳餐廳吧 
分享是快樂的嗎？夏天吃冰涼剉冰為什麼不該被分為四份分著吃
天氣熱，順手在附近的冰店買了一碗剉冰，打算回家大快朵頤一番。沒料到的是，我剛踏進客廳，就發現我的侄子 昀希 竟然在家，而且他更瞧見我手中提著的一個塑膠袋子。
試吃體驗：奶油泡泡、雪球餅乾 (Snowball Cookie) 的試吃心得與食譜作法分享
今天要介紹的美食甜點，是我幫前同事的同事的朋友的老同學的同學的父親的哥哥的父親的孫女拍攝的手工點心：「Snowball Cookie（雪球餅乾）」。
桂圓核桃糕 Longan walnut Muffin
淡水麵包店這幾年突然時興賣起桂圓核桃糕，幾間淡水知名的麵包店，甚至是隱藏在巷弄裡頭的小麵包店，似乎都得搞出個桂圓核桃糕才是王道。
台北京站一樓「來吧義大利 Come On Italy」餐廳食後感（台北火車站旁）
今天的約會特意選了在台北火車站附近的美食餐廳。這次選中的餐廳便是在「京站 Q Square」一樓 Q2 出口旁的「來吧義大利 Come On Italy」義式美食餐廳。
在餐廳享用美食前要先拍照的人會被討厭
紐約時報（New York Times）前陣子刊出對許多美食部落客而言，堪稱相當邪惡的一篇報導：「Restaurants Turn Camera Shy」（NY Times' Link）。文中指出紐約的部分餐廳，已經開始拒絕人們在餐廳內攝影，並且有越來越多的餐廳相繼跟隨。導致這種現象的原因，據訪查後發現，多數餐廳經營者已經開始意識到，某些來餐廳用餐的客人在拿起相機時，原來是如此不受歡迎。
北海岸富基漁港「張師傅專業生魚片」搬家了
過去富基漁港的傳統漁市將搬遷到如下圖所示的綠圈圈新漁市建物中，新漁市將分成右邊與左邊兩大區，兩區之間有聯絡通道，可以直接進入大停車場。想吃張師傅專業的生魚片的話可要注意了！
讓香蕉保持新鮮可口的健康美食小技巧（水果蔬菜觀念通用）
在號稱水果王國的臺灣，對於如何讓水果保持新鮮的方法是許多人的基本常識。不只是上面提到的香蕉，我們日常生活中經常出現的的蔬菜、水果都能用類似的保鮮方式，維持蔬菜與水果的鮮度，不然中文怎麼會叫做保鮮膜呢。
什倆漉餅行 RoooRoo 福祿壽禧糕體驗與分享
今天正在工作室處理一件外包案，忙到焦頭爛額的時候，我朋友帶著一大紙袋就走了進來。他說：「迷走客，我幫你拿回來了。快點拿去攝影棚拍一拍，我想趕快吃吃看，好像很讚的感覺。」我朋友拿的那紙袋，是我託他下班時替我順路去台北百貨公司拿的一盒神秘糕點，瞧他那副表情，肯定在百貨公司時就先看到裡頭裝了什麼。
自然百點雲漾普洱茶／試用品嚐報告
幾天前，收到一盒廠商寄來的試用品，想讓我替他們寫篇評論。包裹裡裝著一個小巧但頗為精緻的紙盒，上頭印刷著「自然百點：雲漾普洱嚐鮮輕巧包」的品牌字樣。
CNN推薦美食：全球最美味的 50 種飲料與食物調查
美國 CNN 旗下旅遊網站「Travel ASIA with CNNGo」經常會對全球特定文化進行調查研究，例如先前造成國內媒體瘋狂播報的豬血糕，就是CNN推薦為世界第一詭異的食物？在2010年的尾聲，CNN再次針對全世界前五十種最美味的飲料與料理進行調查。
北海岸富基漁港「張師傅專業生魚片」的美食印象
說到淡水與北海岸上的海鮮特產，我個人首推富基漁港（好像也只有這個漁港離淡水比較近 lol），說到富基漁港的海鮮特產，我個人首推「張師傅專業生魚片」。
淡水學府路餐廳的糟糕體驗紀錄與評價
昨天跟家人去淡水一間看起來頗有時尚感裝潢的餐廳，花了近兩千元吃了一頓食物。雖然內部陳設很有設計感，但是做為一間料理餐廳來講，自己是覺得料理部份只能稱得上大眾化的普通，沒有缺點但也沒有優點。這家餐廳比較令我詬病的，是有關衛生環境與經營態度兩部份。
溫馨和諧歡愉幸福親切健康舒適之烤肉大會趴
2010年09月，一群人約好在嘎嘎位於山上的老家烤肉，浩浩蕩蕩集合後就有了這場烤肉大會趴。大家吵吵鬧鬧的玩了一個晚上。事後我發現原本在 Google 文件裡設計的食材準備表竟然被大家給調戲了，而且因為可以匿名的關係竟然一發不可收拾，因此記載於下供日後回憶當時的快樂。
綠豆湯 Mung Bean Soup／甜湯食譜
炎炎夏天，甜美的綠豆湯絕對是清涼消暑的聖品。今天要來教大家如何用大同電鍋簡單地做出好吃綠豆湯。
蜂蜜蛋糕 Honey Cake 烘焙食譜材料與做法
《蜂蜜蛋糕 Honey Cake》用來記錄我曾經做過的兩種蜂蜜蛋糕食譜，以及材料製作與烘烤過程中遇到的一些問題和解決心得。
海綿蛋糕 Sponge Cake 烘焙食譜
《海綿蛋糕 Sponge Cake 烘焙食譜》用來記錄我曾經做過的海綿蛋糕食譜，以及材料製作與烘烤過程中遇到的一些問題和解決心得。
土耳其米布丁 Turkey Rice Pudding 甜點食譜材料與做法
《土耳其米布丁 Turkey Rice Pudding》用來記錄我曾經做過的土耳其米布丁，以及材料製作與烘烤過程中遇到的一些問題和解決心得。
日本蛋包飯 Omelet Rice 炒雞蛋食譜做法
在日本很受歡迎的一道料理蛋包飯，是由蛋皮包覆著中式炒飯而成。蛋包飯的日文名稱是由法語的 Omelette 加上英文的 Rice（米飯）而成。獨特的香滑美味與可變化的料理組合，風靡了中華民國與日本等亞洲國家。
手工酒糖巧克力｜甜點食譜
趁著一次休假日替仍得上班的婉蓁做了一盒手工酒糖巧克力，中午拿去她們銀行，請她分給同事們作為下午茶點心享用，下班後聽她說頗受同事們好評。
