手工巧克力餅乾食譜:簡單製作,口感豐富的美味


今天我要與大家分享的是美味的巧克力餅乾製作方法。這個食譜是根據《手工酒糖巧克力/甜點食譜》進行的一些變化,當初我在為婉蓁做酒糖巧克力時,利用剩下的材料另外做了這個巧克力餅乾。我讓婉蓁把這些餅乾分享給她的銀行同事們,作為下午茶的點心。結果得到了她的同事們的好評。

下面是手工巧克力餅乾的食譜和所需材料(30個份量):

  • 無鹽奶油 170克
  • 細砂糖 100克
  • 鹽 少許
  • 全蛋 1個
  • 低筋麵粉 180克
  • 可可粉 20克
  • 泡打粉 1/2小匙
  • 巧克力碎片 200克

下面是製作手工巧克力餅乾的步驟:

  1. 將奶油、砂糖和鹽放在室溫下軟化。用打蛋器攪拌奶油,直到變成滑順的克林姆狀,然後分二或三次加入糖,擦底攪拌到奶油稍微變白。
  2. 加入全蛋,分兩次加入,攪拌均勻。
  3. 將低筋麵粉、可可粉和泡打粉混合篩入,用橡皮刀切半攪拌,再加入巧克力碎片繼續攪拌,直到麵糰呈現均勻的褐色且不見乾粉,巧克力碎片均勻地散布在麵糰中。
  4. 使用湯匙舀取適量的麵團,排列在鋪有烤盤紙的烤盤上。將烤盤放入已預熱至165度的烤箱中,烘烤約18分鐘。

這款手工巧克力餅乾的製作非常簡單,只需一些基本的材料和幾個步驟就能完成。烘烤出來的餅乾外酥內軟,口感豐富,巧克力碎片的香氣讓人垂涎欲滴。不論是自己享用還是與朋友分享,這些美味的巧克力餅乾都能為您帶來愉悅的味蕾享受。讓我們一起動手製作吧!

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