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#雞蛋

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清晨準備煎培根荷包蛋，打出來的雞蛋竟然整顆結凍在熱鑄鐵鍋上彈搖！本文分享這場史萊姆般的水晶球驚喜，並解析雞蛋結凍原因、安全食用建議與冰箱溫控要點。

每一次在廚房調理台上烹煮食物，我最討厭煮的一道菜，絕對是看似最簡單的煎雞蛋🍳莫屬。很多大雜燴菜系基本上花很長時間備料完畢了，出菜就是分分鐘的事。唯獨煎雞蛋，對於偶而才出現的完美主義性格來說，卻是每一道程序都馬虎不得，備料反而變成最簡單的一個步驟。說簡單也不是真的簡單，為了找自己喜愛的生雞

在 7-11 小七便利商店買了「OKEGGS 褐殼雞蛋」，8入裝一盒就要99元，一顆蛋價約12.375元。會特別挑這款蛋的原因是第一眼看見標籤上寫了一堆日語，再加上歐美國家常見認證標籤元素，有種高尚大的感覺，讓人覺得這應該會是好好吃雞蛋。

吃東西除了食物要美味外，如何從食物的營養獲取讓身體能夠更加健康的營養是近年醫學界極為關心的要點之一。

《簡易溫泉蛋、詹姆士溫泉蛋／雞蛋食譜》這篇文章用來記錄口感滑嫩味道甜美「溫泉蛋」的簡單製作方法以及跟阿基師共同主持美食節目《型男大主廚》的詹姆士親傳的超簡單溫泉蛋製作方式。

這幾天除了耶誕夜、耶誕節（還有我虎視眈眈的Boxing Day）外，網上最歡樂的新聞大概就是農委會規定未來不准再用塑膠籃來裝雞蛋這一則。有媒體甚至指稱未來蛋商或雜貨店不能再賣散裝雞蛋，賣一次就罰15萬。

《蜂蜜蛋糕 Honey Cake》用來記錄我曾經做過的兩種蜂蜜蛋糕食譜，以及材料製作與烘烤過程中遇到的一些問題和解決心得。

《海綿蛋糕 Sponge Cake 烘焙食譜》用來記錄我曾經做過的海綿蛋糕食譜，以及材料製作與烘烤過程中遇到的一些問題和解決心得。

在日本很受歡迎的一道料理蛋包飯，是由蛋皮包覆著中式炒飯而成。蛋包飯的日文名稱是由法語的 Omelette 加上英文的 Rice（米飯）而成。獨特的香滑美味與可變化的料理組合，風靡了中華民國與日本等亞洲國家。