食藥署打臉江守山有毒物質論，濾掛式咖啡濾袋材質檢驗報告出爐
知名腎臟科醫師江守山表示，市面上販售濾掛式咖啡所用的紙袋（濾袋），由於添加含有 PAE 成分的濕強劑，避免濾袋在熱水沖浸咖啡時容易破裂。咖啡所含醇類與油類物質，甚至會加速濕強劑的致癌物質溶解入咖啡，影響人體健康。
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醫療健康頻道聚焦健康飲食、疾病防治與用藥安全等實證醫學主題。我們以嚴謹態度查證資訊來源，將艱澀的醫學知識轉譯為易懂的生活指南，協助讀者建立正確的健康觀念、遠離網路謠言，做出對自己與家人最有利的健康決策。
食品安全檢舉獎金加碼，餐廳廚師、食材經銷商與加工廠員工手牽手檢舉去
最近幾年在政府的有效施政下，許多潛藏在社會黑暗面下已經許多~年~的食安危機逐一被揭露開來，這是好事。不過政府跟觀察者一樣，相信還有更多不為人知的食安危機就躲在你我身邊，為此，食藥署將食品安全衛生檢舉獎金加碼了！
醫藥新知：流感大爆發，謹慎使用退燒藥，避免恐怖的後遺症
食藥署提醒民眾，當出現不明發燒症狀時，應立即就醫治療，切勿自行購買退燒藥使用，以免延誤疾病之治療。如使用退燒藥，應遵照醫師指示使用，切勿過量，以免導致藥品不良反應。
打工度假者的醫療健保或將被立委林俊憲取消，年輕旅行者請當心！
迷走客一向覺得喜愛旅遊的人一定很討厭政治，但是最近有條跟自助旅行者（背包客）有關的新聞想請大家注意一下。尤其是「現在」或「未來」打算去紐西蘭（New Zealand）、日本（Japan）、澳洲（Australia）、加拿大（Canada）、英國（United Kingdom）等國家進行打工度假（Working Holiday）活動的朋友。你們一定要追這條新聞，因為這很可能會影響到你們的未來權益。
家長務必小心國小課程發放的風箏材質：廉價「玻璃纖維」骨架的斷裂隱形殺手與處置指南
孩子從學校帶回來的 DIY 風箏好玩卻暗藏巨大危機？市售與校園採購的平價風箏骨架，多半採用彈性佳且成本低廉的「玻璃纖維（Fiberglass / FRP）」。一旦玩耍折斷，表面會炸開成千上萬根肉眼難辨的細微玻璃晶體，極易刺入皮膚引起劇痛紅腫、吸入呼吸道甚至刺入血管！本文為家長與老師深度解析防護、選購與急救要訣！
食藥署建議用藥安全的 5 不原則
民眾逛夜市時經常聽到各種叫賣聲，例如「吃下去，筋骨血路會通、治百病」。食藥署特地彙整出用藥安全的「5不原則」，包括不聽信別人推薦的藥、不信有神奇療效的藥、不吃別人贈送的藥、不買地攤夜市遊覽車販賣的藥、不推薦藥品給其他人。
保健知識：清潔假牙 4 撇步！
您知道該如何刷假牙才清得乾淨？活動式假牙的材料大多以樹脂或金屬為主，表面常有肉眼看不到的細小孔洞或刮痕，容易殘留食物碎屑而滋生細菌。本文整理清潔假牙的 4 個撇步與假牙清潔劑的選購注意事項。
颱風破壞環境後遺症傷害健康！天災後民眾一定要做的 7 件事
隨著中颱蘇迪勒（Soudelor）離開台灣，留下滿片瘡痍的大地後，台灣民眾在接下來幾天仍將持續面對大型天災過後所帶來的後遺症。鷹眼觀察網特別替大家整理出災後必須做的 7 件事情，希望大家都能盡早恢復原本安穩的日常生活。
即時快訊：泰國官方證實國內出現首例 MERS 病例
據國外媒體報導指出，泰國政府衛生部已經證實，泰國境內出現第一宗感染到中東呼吸道症候群（MERS）的病例。感染者是一名75歲的中東籍男性...
自製中藥防蚊液入夏蚊蟲 OUT！天然驅蚊噴霧配方與蒼耳子止癢酊全解析
夏天一到蚊子、小黑蚊大軍狂叮？市售化學防蚊液怕傷皮膚？中醫師親授天然草本防蚊秘方！完整公開肉桂、香茅、薄荷腦自製防蚊液比例，以及被叮咬後快速消炎止癢的「蒼耳子酊」製作步驟，溫和天然、遠離蟲咬性皮炎！
![[健康飲食] 食用蔬菜中的硝酸鹽是敵是友？解析亞硝酸鹽致癌迷思、一氧化氮生理效益與科學烹調技巧](/vegetables-nitrate-health-benefits-and-risks/hero.jpg)
[健康飲食] 食用蔬菜中的硝酸鹽是敵是友？解析亞硝酸鹽致癌迷思、一氧化氮生理效益與科學烹調技巧
大家都說多吃蔬菜有益健康，但蔬菜裡的硝酸鹽是否會危害身體甚至致癌？引述《科學人》權威研究，從人體一氧化氮（NO）殺菌與血管舒張生理循環，到葉菜類硝酸鹽累積原因、植物工廠解方與正確汆燙去除法，全方位破除飲食迷思。
![[食品科學] 海產食物為什麼特別容易腐敗？解析魚貝類鮮度劣變的微生物機制與保鮮要訣](/seafood-spoilage-causes-and-preservation-guide/hero.jpg)
[食品科學] 海產食物為什麼特別容易腐敗？解析魚貝類鮮度劣變的微生物機制與保鮮要訣
海產魚貝類是優質蛋白質來源，但為何比豬肉、牛肉更容易發臭變質？深入探討氧化三甲胺（TMAO）還原、組織胺生成、死後自體分解與微生物菌相，掌握從產地到廚房的科學保鮮對策。
寵物健康：18種家中貓咪與狗不能吃的人類美食
美味的食物向來都是人類的最愛，許多愛屋及烏的寵物飼主，會將自己正在享用的「美食」順手餵給心愛的寵物一起食用，像是分享給家中小朋友一樣自然。但是，不說你可能不曉得，廚房中許多常見的「人類食物」其實都禁止餵給寵物食用！
酒駕零容忍或有錢人條款？酒精濃度限制及裁罰介紹
酒駕真的零容忍嗎？這是國內一位長官的公開誓言，後來在政院大力主導下，難得的迅速完成修法的推動。但是細看修正法案的詳細內文與酒駕標準下來，我發現新法的修正似乎離零酒駕的終點還有一大段路需要走...
強冠地溝油 235 家下游受害廠商公司清單圖表
地溝油，這個感覺陌生的詞彙其實是由中國大陸流傳進來，是指有黑心商人專門在回收小吃、餐廳的餿水以及廢棄食用油，甚至從屠宰場購入腐壞的內臟器官，或從皮革廠收購化學用油等低劣廢棄油。
DIY動手做饅頭包子的天然酵母菌配方之烘培食譜 (葡萄乾生酵母與各式水果自然酵母)
厭倦了商業速發酵母？在家自製天然野生酵母其實很簡單！本文完整分享以有機葡萄乾與新鮮水果培養生酵母液、日常餵養續種，以及手作低糖低鹽黑糖饅頭與包子的黃金配方烘焙食譜。
旅行與健康／旅館住宿別怕浪費水，讓水龍頭舊水先流乾淨可預防疾病（退伍軍人症）
水資源無論是對古代人還是現代人，向來都是一件嚴肅的話題。畢竟水這種物質，與陽光、空氣，被定義為地球上大多數生物的基本三元素，更遑論人體內部有 70% 都是水分，水的存在對我們生命的重要可見一班。
殺菌酒精 75% 濃度正確製備法（90%混水）
打算用濃度 90%、95％酒精調配具有消毒滅菌功能的 75% 酒精，可採用倍數計算的方式，讓調配過程相對簡單。
安心喝水 8 技巧 瓶裝水、礦泉水、自來水傻傻分不清
這 8 點瓶裝水飲用資訊都是為了能讓身體更健康，不要喝到錯的水。
在南韓意外懷孕早產的孟太太 外交部和百萬醫療費
孟太太本身的治療與接生費用高達新臺幣 42 萬元，加上早產兒的兩個月保溫箱費用 220 萬，全部一共得支付南韓醫院 262 萬元。而且小寶貝目前還是無國籍之人，也無健保可用。
