料理美食

飛行時，品嚐各國航空公司精心準備的飛機餐，成為不少人旅行中的一項驚喜。不同航空公司提供的餐食種類繁多，讓我們一起揭開這些美味的神秘面紗，以飽滿的好奇心來品嚐世界各地的特色料理。

今天我要與大家分享的是美味的巧克力餅乾製作方法。這個食譜是根據《手工酒糖巧克力／甜點食譜》進行的一些變化，

麥當勞（McDonald’s）最近在推一款新品炸雞【韓風炸雞腿】，行銷標語寫道：「韓國直送正宗甜辣醬，甜辣完美比例，配上品質嚴選帶骨鷄腿，鮮嫩多汁無法抗拒！」 迷走的老家附近，一年多前開了家韓式料理。…

每一次在廚房調理台上烹煮食物，我最討厭煮的一道菜，絕對是看似最簡單的煎雞蛋🍳莫屬。 很多大雜燴菜系基本上花很長時間備料完畢了，出菜就是分分鐘的事。 唯獨煎雞蛋，對於偶而才出現的完美主義性格來說，卻是每…

先前筆者希望能讓生活更健康一點，都會固定食用市售的罐裝希臘式優格，搭配其他天然食材作為一天之始的早餐。 只是一罐500ml優格的價格約在130～150之間（有些賣品牌的更是兩三百元起跳），每次食用80…

筆者在《四月青梅成熟時：梅酒製作初體驗》文章介紹過梅酒的製作步驟和需要材料，這次將先前使用高粱酒和米酒頭分別製作梅酒所用的糖和梅子的配方比例與實際時間詳細記錄下來，供大家以後參考。

購買一組炊飯專用的日式土鍋（陶鍋），用這咖土鍋，再加上來自日本的食用米和氣泡水一起烹煮，確實煮出比大同電鍋還要美味好吃的白飯。

雖然今年因為缺水的關係，導致梅子產季較往年延遲，而且果體普遍較小顆，但是製作梅酒跟梅子大小關係不大，無礙今年D.I.Y.動手嘗試製作梅酒。