#食物浪費

英國基因剪輯香蕉能否成為革新農業與減廢之星？解構CRISPR不褐變技術與永續爭議

英國生技新創Tropic利用CRISPR基因剪輯技術開發出不會褐變的香蕉與延長保存期的青蕉。深入剖析多酚氧化酶與乙烯調控原理、每年減少全球25%水果浪費的減碳潛力，以及對抗病性與專利壟斷的深層反思。