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#細口壺

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許多人往往從喝即溶咖啡到自己手沖咖啡，從買現成咖啡粉、賣場現場研磨（例如好市多結帳區後面經常有人在排隊等研磨）到買一台磨豆機回家想喝才磨豆，甚至瘋狂一點還買烘豆機來自己來烘焙（目前筆者只試過濾網在小瓦斯爐上小量烘焙）。最後甚至可能自己開了一家咖啡館。

如果想沖泡出一杯好喝的手沖過濾咖啡，一支好用的「壺」是必要的，幾乎佔了整套沖煮咖啡器材中將近 6 成的重要度，這種專用壺稱作「細口壺」或「細嘴壺」。

出國旅行不想喝難喝的即溶咖啡？在廉價航空手提行李不託運的前提下，手沖咖啡濾杯是極致輕便與美味的最佳平衡。本文詳細解析圓錐型濾杯、金屬免濾紙濾杯與戶外折疊焚火台濾杯的特性，並分享3大經典手沖萃取手法與細口壺操作心法。