蔬菜

醃蘿蔔、醬瓜、酸菜等醃漬蔬菜、日式漬物，向來廣受以米飯作為主食的亞洲民眾喜愛，但是這類醃漬食物在製造過程中，為了保存食材並維持品質，有些食品業者會添加漂白劑或防腐劑等食品添加物，讓大家實在無法食的安心…

在號稱水果王國的臺灣，對於如何讓水果保持新鮮的方法是許多人的基本常識。不只是上面提到的香蕉，我們日常生活中經常出現的的蔬菜、水果都能用類似的保鮮方式，維持蔬菜與水果的鮮度，不然中文怎麼會叫做保鮮膜呢。