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这一次在家中後廚手作烘焙（Craft Home Roasting）的咖啡豆，產地来自「衣索比亞西達摩 G1 達摩村水洗（Ethiopia Sidama Bensa Damo Washed G1）」。卖家的風味敘述寫道：「濃郁的甜橙果香，品飲帶有柑橘、紅莓果、黃檸檬、絲滑丁香奶油口感，整体風味飽滿

做家庭料理或手工烘焙总是焦虑成品不够完美？你不是、也根本不需要是专业大厨！深入探讨家庭制造的心理盲点，专业是以 80~90 分交付客户，家庭手作 60 分自得其乐就是满分。千万别因钻牛角尖而牺牲了陪伴家人的美好时光！

零碎时间也能轻松烘焙！专为上班族与新手设计的「低温冷藏发酵法」吐司笔记。免牛奶、免鸡蛋、免奶油，只要面粉、水、酵母与植物油，前一天搅拌进冰箱，隔天轻松烘烤出麦香浓郁、气孔细致又拉丝的健康黄金吐司！

我在 Momo 购物平台入手一台森泉企业所贩售的「晶工牌双温控不锈钢旋风烤箱」，型号是 JK-7300（另外还有JK7450也是类似型号），烤箱容量为 30 公升，这次要介绍的是异味维修纪录与送修建议。

厌倦了商业速发酵母？在家自制天然野生酵母其实很简单！本文完整分享以有机葡萄干与新鲜水果培养生酵母液、日常喂养续种，以及手作低糖低盐黑糖馒头与包子的黄金配方烘焙食谱。

手烘咖啡豆是一种充满趣味的手工艺，玩著玩著可会让人上瘾。自从开始玩起手烘咖啡豆以来，大致已经将整套的操作流程写成一份 SOP。

《蜂蜜蛋糕 Honey Cake》用来记录我曾经做过的两种蜂蜜蛋糕食谱，以及材料制作与烘烤过程中遇到的一些问题和解决心得。

《海绵蛋糕 Sponge Cake 烘焙食谱》用来记录我曾经做过的海绵蛋糕食谱，以及材料制作与烘烤过程中遇到的一些问题和解决心得。