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國內前三大美食外送平台之一的FoodPanda（中文譯作食物熊貓，筆者喜歡暱稱胖熊貓），最近一年來推出許多全新開發的業務方案，其中以會員制的滿額免外送費用的月訂閱制和熊貓超市的生鮮外送最受用戶歡迎，筆者自己也訂閱了好幾個月期。 或許是被公司發現筆者都會故意只訂一個月，過期後就一直等到下次外送才又加訂一個月，中間多了不用付錢的空窗期。 FoodPanda近月就推出優惠更多的年費制方案，原價1299元限時優惠1079元，等於每月只要約90元，就能享受先前月費139時才能享受的滿額免費外送和多種優惠方案的超值服務，把大家全部綁住，好踢掉像筆者這種貪小便宜的蛀蟲。 在這一系列新服務中，一個「外帶自取」功能其實被筆者忽視很長一段時間，即便它的按鈕上宣傳著「最低79折優惠」好康折扣。 畢竟今天就是不想出門才會使用 FoodPanda 胖熊貓，甚至甘願付出不算便宜的外送費用（25～49不等）來獲得外送人員的運載服務。 如果我要去附近餐廳自取，人直接走過去不就好了，何必在手機上花時間操作？有時候選了老半天，FoodPanda程式還會當機呢。 不過筆者最近一個月還是分別使用了兩次外帶自取服務，一次是家裡人不舒服，為了爭取時間就近照顧，所以預約其實並不遠的路口鮮魚稀飯；另一次是外出散步途中，突發奇想可以順路經過一家韓式炸雞時外帶回家，所以在寒冷的海風吹拂下，孤單站在路邊的電線桿旁邊，用手機事先預定餐點。 有趣的是這兩家餐廳在把餐點交給筆者時，都頗為貼心地異口同聲說到：「下次直接打電話來訂，不要再用FoodPanda程式訂餐了，價錢會變很貴。」 因為時間有點久了，印象中鮮魚稀飯的店內原價是120元左右，FoodPanda外帶自取價則是170元，足足貴了一大枚50元銅板。韓式炸雞則是因為我用了當期專屬的優惠折扣，價格竟然才剛好跟店內價一樣，否則原本的溢價怕是能再多買半份韓式炒冬粉。 實際端看鮮魚稀飯在平台上的外送價格是180元（不含運費），表示外帶自取能省下9元，真的有比較便宜一點，但這是基於外送平台各自訂價來對比才能成立的優惠。 如果是自己打電話訂餐再去拿的話，能夠用比平台便宜更多的價格取得餐點。不過FoodPanda雖然在App程式中有提供餐廳菜單（部分）、評價、地址和營業時間，卻沒有提供聯絡電話的資訊，或許也是擔心大家都自己直接聯絡的關係。 筆者建議想要外帶自取的朋友，你可以參考FoodPanda平台的菜單，然後去Google搜尋餐廳的聯絡方式，再自行撥打電話聯絡喔。很多時候你甚至能問到更多平台規範下，各家餐廳無法詳細列出來的美味料理。 其實以筆者長期使用胖熊貓的外送餐點服務經驗來看，平台價格跟店內價有時候會保持相近，有些餐廳卻是會貴上一番，至於當中的契約是如何談的就是各顯神通。 其實平台會跟商家抽取35%。因此轉嫁消費者多少其實還是店家決定。 筆者自己在目前經驗中，還沒看到外帶自取的價格能跟店內售價相提並論。 依據推測，餐廳售價和平台售價之間的差價想必是被平台業者給賺走作為營運費用，然後送貨員的外送費用還要消費者自行負擔。所以就算月費制會員能滿額享免運，這也是將餐點差價計入精算後的成果吧。 其實這也是正常的商業模式，否則FoodPanda是要賺什麼？但是買一碗粥就要抽到50元，可以說是將近40%的小費，比系統商公開的35%還高5%。對於一家六口來說吃一頓飯就得額外支出300元，這還不包括另外加點小菜或湯的差價。 簡單來說，公司能從每一道料理中都賺到一筆錢，而且在單一筆交易中需消耗的系統負載相近狀態下，消費者單筆購買越多，公司就能獲利越多。 要是依照相同的營運模式來根據餐點重量和運送距離來計算運費的話，外送員們應該會很開心吧。 其實從服務業的角度來看，等於不管是什麼路邊攤平民小吃，只要透過外送平台的加值服務，都立刻昇華成提供能外送服務的精緻餐廳。只不過路邊攤終究還是路邊攤，因此餐點價格問題的不協調音也就油然而生。 其實以前沒有特別在意的時候倒也不會特別在意是否被多賺差價，但是自從那兩家餐廳跟筆者好言相勸後，心底那股子小氣鬼的節儉思考就在腦海中揮之不去了吶。