倒T型除油煙機不要買,除非廚房有濾網洗碗機

Ventilator spacious kitchen in modern apartment
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兩年前自從筆者改裝家中廚房後,唯一感到後悔的大概就是那一台林內牌歐式(漏斗型)倒T型排油煙機(RH-9029R)美型歸美型,除油煙吸力也很實用,就是他家濾網(又稱濾油網、擋油板、隔油網)的清洗方式頗讓人頭大。

像是台灣櫻花除油煙機(例如:R-3550SL)標榜每年都會送除油濾網,甚至是林內自己的自動清洗電熱除油式排油煙機(例如:RH-8033S),都相當注重濾網清潔的方便性。

然而歐式倒T型除油煙機卻是一種天殺的例外。

這類倒T型排油煙機的濾網不是做在機器內部靠近排風口的位置,而是做在外殼上,也就是正對瓦斯爐那一面的三片可拆卸鋁板(部分機型為四片)。除油原理是在排油煙機內部製造一個真空環境,然後將油煙從瓦斯爐吸引上升的過程,令油氣會通過鋁板,並被鎖住在鋁板的特製多層網狀結構中。

這種鋁板式濾網的結構,是在上下兩片波紋狀的鋁網板之間,再夾合三到五片不規則排列設計金屬網,變成像夾心餅乾後,用鋁框固定住,藉此成為一片複數層金屬網狀結構的排油煙機濾網,當油氣在空隙中流動時,就能將油氣冷卻並捕捉下來達到濾油效果(如下簡圖所示)。

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油氣在除油煙機濾網中狀態示意圖

倒也不是說這種鋁板濾網的設計就不好,它省下了替換式濾網的材料錢,對荷包和環境都有好處,而且濾油效果也不錯(否則就不會抱怨太難洗了),但是很明顯的問題就是油垢會累積在濾網夾層裡,無法輕易清洗。

最常見的一個狀況就是無論如何用洗碗精或號稱各種廚房油污重症藥劑清洗過好幾次,卻總會在晾乾時發現又有一層白色油污浮出濾網表面,這就是隱藏在濾網內部夾層裡的油污會不斷浮現的困擾。

事實上最好的清洗方式,是將濾網放進一個裝水的大型金屬容器中,接著丟上瓦斯爐將水煮滾後,濾網夾層內的油污就可以自動分解出來。

⚠️注意:由於這種濾網大多數都是由鋁合金材質製成,因此千萬不要在水中添加小蘇打粉,否則煮出來的濾網很可能會產生化學反應變成髒兮兮的黑色。

然而,根據廠商的使用建議,抽油煙機的濾網如果是每天使用的話,最好二到三天就需要清洗一次。最少一星期也要清洗一次

換句話說,上面提到的超級麻煩清洗方式,一星期至少要做一到三次,想想就讓人頭疼了。尤其在炎熱的夏天,你還得守在瓦斯爐千面跟高溫濕熱蒸氣奮鬥,你應該頭也疼了吧。

但是家中廚房有安裝洗碗機的朋友就有福了,你只需要將濾網直接放進洗碗機裡,將水洗溫度開到最高(約75度),這樣一個清洗流程跑過後,就可以將濾網輕輕鬆鬆清除乾淨。

雖然在清洗濾網的時候,不建議同時清洗其他碗盤,等於必須抽出時間單獨清洗濾網,不過這是洗碗機全自動的,完全不會浪費到我們的時間。因此筆者強烈建議家中有洗碗機(而且會使用)的人,再來考慮購買這種倒T形歐式抽油煙機。

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