標籤: 食物中毒

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夏季高溫,中元普渡採購、準備供品時需慎防食物中毒

中元普渡是民間信仰的年度盛事,各販賣業者紛紛推出多樣應景商品,民眾也會準備各式供品祭拜「好兄弟」。年年夏天氣溫屢創新高,悶熱難耐,因此衛生福利部食品藥物管理署(簡稱食藥署)提醒,此時不論準備的供品是魚、雞、豬肉等葷食或素三牲,都要注意安全衛生,避免長時間曝曬,造成病原菌生長,易使供品腐敗變質,因此食用前應充分加熱,以免食物中毒。

美食與健康/謹慎選購即食生鮮蔬果 避免禍從口入

隨著餐飲習慣逐漸西化,且即食生鮮蔬果在各大賣場越來越容易取得的影響下,不少上班族或講求健康的民眾偏好選購熱量低的即食生鮮蔬果,加上不同口味的沙拉醬,再搭配一些熟食等配料,作為外食的餐點選擇,但是即食生鮮蔬果容易受到病原菌污染,萬一吃進肚中,易引發腸胃道症狀,甚至將造成嚴重的健康危害。

Seafood Extravaganza

食藥署提醒 炎炎夏日慎防食物中毒 5 大原則

炎炎夏日到來,近日來的溫度也屢屢破歷史新高,依據歷年統計資料顯示,5~10月為食品中毒發生之高峰期,食品藥物管理署(以下簡稱食藥署)提醒民眾,高溫且潮濕的環境最適合各種微生物之生長,若食品烹調及保存不當,則易發生食品中毒事件。