標籤: 廚房

廚餘回收桶(推肥發酵桶)的選購心得與推薦評價(廚房廚具)

老家的改建工程逐漸告一段落,隨著大污染工程的結束,剩下一些比較乾淨的收尾施工,於是新廚具也「被迫」啟用。過去一直讓我困擾的「廚餘」回收問題也就跟著再次浮上檯面。這次順理成章為了新廚具要來好好挑一款好用的廚餘回收桶,讓料理過程能夠更加俐落,而且還要維持環境的乾淨清潔。

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晶工牌雙溫控旋風烤箱維修紀錄與建議

去年十月,我在 Momo 購物平台入手一台森泉企業所販售的「晶工牌雙溫控不鏽鋼旋風烤箱」,型號是 JK-7300,烤箱容量為 30 公升。當初會買這台烤箱,是看上便宜的價格外,還具有「室溫發酵」以及「上下層溫度獨立控制旋鈕」,可分別控制從最低接近室溫到最高 250 度的火力等功能,這對要能成功烘焙食物而言無疑是一大神兵利器…

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想當好男人,你的廚房不需要這3種料理工具。

Cal Peternell,美國最佳餐廳 Chez Panisse 的主廚,也是新書十二道食譜(Twelve Recipes)[1]的作者。他在全美最佳的超級廚房歷練十餘年後,總結出有三種非常普遍的廚房工具根本不該在廚房中出現,他對許多人喜愛這三種廚具的現象感到非常困擾。

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廚房開箱/我買了一台純白色奇異電冰箱,超美推薦(512公升、家電節能2級、GTH18GBDCC/WW)

過了十個年頭,老家的三洋(Sanyo)電冰箱也開始出現大大小小的毛病。像是冷凍庫運作時,會傳來超級大聲的「咖、咖、咖、咖、咖…」聲音[1]。冷凍庫製冰盒在扭轉取冰時碎裂。製冰盒總得等上一段時間才能冰凍,連我放在工作室的小冰箱冷凍庫都完全樂勝。而壓垮這台電冰箱的最後一根稻草是,冷凍庫再也無法凍住任何東西。(這些狀況像是預謀般一起出現。)