吃錯比吃多更傷身!全球十大垃圾食物的進出失衡破壞身體健康

打開電視,新聞節目報導的是名人罹患大腸癌。一轉台卻又是大吃大喝的美食、烹調節目,教人用高溫油炸烹煮,或是在夜市裡人聲鼎沸吃著炸薯條、鹽酥雞。

為何現代人愈來愈容易得到大腸癌?是不是吃太多不該吃的東西,而且無法完全排出,造成身體堵塞累積的廢物太多,塞爆了各種器官?

根據世界衛生組織(World Health Organizationm, WHO)公布的資料顯示,全球排名前十大的垃圾食物共有下面 10種,包括:

  1. 油炸類食品
  2. 醃製類食品
  3. 加工類肉食品(肉乾、肉鬆、香腸、火腿等)
  4. 餅乾類食品(不包括低溫烘烤和全麥餅乾)
  5. 汽水可樂類飲料
  6. 方便類食品(主要指方便麵和膨化食品)
  7. 罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)
  8. 話梅蜜餞果脯類食品
  9. 冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒、雪糕等)
  10. 燒烤類食品。

國內健康醫學專家北醫大公衛系教授韓柏檉曾在《排毒舒食盛宴》這本書中提到,人體的健康之鑰,在進與出(In and Out)間取得生命上的平衡。

進,選擇對身體有用的東西。

  • 陽光,陽光可以在體內轉換成維生素D和D3,建議每天至少花20~30分鐘在陽光下走走。
  • 空氣,如果空氣新鮮乾淨、充滿氧氣,大口深深吸入,就能產生活化、正向的力量。
  • 水 ,清新、乾淨的水可以增加細胞代謝效率,達到排毒功能,水裡面還有人體所需要的礦物質和微量元素。
  • 食物,乾淨無毒的食物提供了礦物質、維他命、胺基酸和六大類營養素如脂肪、碳水化合物等,可以滋養身體細胞。

這些外在的物質是經由哪些途徑進入身體?第一是從嘴巴吃進來、喝進來的,就是所謂的病從口入。第二是從鼻子吸進來的,第三是從皮膚接觸吸收的,皮膚是人體吸收面積最大的器官。

出,維持身體自淨能力。

人有乾淨自己身體的自淨能力,只要量不是太大,經過一段時間就能恢復潔淨;髒東西太多,嚴重堵塞,之後就會喪失自淨能力與身體自癒力。

以下 7 個字,用來簡單說明身體「出」的方法與流程:

  • 清:清理、清掃和清潔身體內部,也包括清心,要下定決心,做出正確決定去執行,才能真正達到效果。
  • 通:如何通氣血。身體多數的營養和排泄都要靠血液循環,現代人經常「氣滯血瘀」,這是造成一切疾病的根源。
  • 調:調整身體的酸鹼質。血液酸鹼值在7.35~7.45是最好的狀態,但現代人體偏酸,容易造成血管阻塞,所以要藉由調整體質、作息和飲食來恢復身體的正常狀態,譬如少吃會讓身體變酸性食物如白糖、白鹽和肉類等精緻食品。
  • 消:如何把進入身體的東西,100%消化吸收為身體所用。其他像是留滯在身體的水分、水腫,要用利水、 利尿的食物如黑豆、小米或薏仁,排出身體多餘水分。
  • 解:加強身體的解毒功能,活化肝臟與膽細胞,讓它發揮最好的解毒能力,讓多數的毒素能夠轉化為無毒或毒性較小的物質。
  • 排:把身體多餘的熱量、脂肪和囤積的毒物經由肝、肺 、腎 、大腸與皮膚排出。
  • 補:身體經過以上程序,做了很多功、花了很多能量,這時可讓它恢復元氣,像是拉肚子或病後有點虛,需要吃點稀飯補氣,或是吃點紅棗桂圓薑茶補血或四神湯補脾胃。

現代人最常見狀況:壞的進來多,出去少

進來身體的東西很好、很多而且適合,壞的出去也很多,這種狀況很好。進出不平衡會讓人變醜、變老、氣滯血瘀、酸痛麻腫、三高、痛風、新陳代謝症候群、肥胖、糖尿病等。

再來是體內自由基太多,一直攻擊正常細胞,讓基因(DNA)產生變異,代謝系統無法正常運作。氣滯血瘀就是自由基和老化所造成的負面結果之一。

有個笑話說,台灣有三寶:勞保、健保、還有199吃到飽,現代人被刺激消費,經常到大賣場買過多過量的食品,這些被外在環境誘發的貪念,一味追逐卻沒去想到後果,最後傷害的還是自己的身體。

下定決心改變,行動是真正的落實,讓知識變行動,讓個人和家人有更好的改善。並且要持之以恆,具體的去執行七少八多。

  • 七少:少油、少鹽、少糖、少加工、少外食、少魚肉、少便宜
  • 八多:多天然、多蔬果、多穀豆、多喝水、多運動、多大笑、多感恩、多祈禱。

延伸閱讀/好書推薦:

  1. 排毒舒食盛宴
  2. 排毒舒食盛宴2:真原味的實踐

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