手工製作/葡萄冰沙飲料(仿南投知名豐丘黑火炭葡萄冰沙食譜作法)

在《南投旅遊/信義鄉的豐丘黑火炭葡萄冰沙飲料的美妙新體驗》這篇文章中曾經介紹過我在南投信義鄉喝到「豐丘黑火炭葡萄」所製作的美味葡萄冰沙,後來從南投返家沒多久,就跑去全聯福利中心買了一盒葡萄,打算親自動手做讓當時讓人念念不忘的美味葡萄冰沙——山寨版。

說到在全聯買葡萄這件事,我一向覺得全聯福利中心的生鮮品項很弱,狂輸農會、頂好、家樂福和好市多。

全聯買來的葡萄,這樣一袋差不多 85 元。

全聯買來的葡萄,這樣一袋差不多 85 元。

我們家手工製作的葡萄冰沙,少了黑火炭葡萄冰沙的濃郁香氣,我想這是便宜版葡萄的原罪。

不過在甜度上倒是些微勝過原版的葡萄冰沙,這應該是葡萄品種的特性所致。

製作食譜非常簡單,大致做法是將冷凍過的巨峰葡萄放進果汁機裡,直接打成冰沙泥。

預先備料:測量一杯葡萄冰沙需要的葡萄量。

預先備料:測量一杯葡萄冰沙需要的葡萄量。

但無論是原版或是我的山寨版葡萄冰沙都一樣好喝,以後可以做給老婆(?)喝惹。

你也想喝?請自備葡萄來。

山寨版的葡萄冰沙。

山寨版的葡萄冰沙。

最後要提醒大家,買回來的葡萄最好冷凍到七分即可,如果在全冷凍的狀態下去果汁機打的話,會直接變成冰沙泥,然後全部黏貼在果汁機的桶壁上,怎麼打都打不到(笑)。

據推論應該是少了水分,只好多倒一杯養樂多進去,變成葡萄多多了。新口味的甜份雖然增加,但是味道還算不賴。

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

1 個回應

  1. 02/11/2016

    […] 照慣例,我是一定要把老闆娘的料理手法給偷學起來的,我將相關作法寫在《手工製作/葡萄冰沙飲料(仿南投知名豐丘黑火炭葡萄冰沙食譜作法)》這篇料理食譜中,有興趣的朋友可以前往觀看。實際作法相當簡單,老闆很輕鬆的便將兩杯紫紅色的葡萄原汁呈現在我們二人面前。 […]

說些什麼吧

您也許也會喜歡…