試吃體驗: 奶油泡泡、雪球餅乾 (Snowball Cookie) 的試吃心得與食譜作法分享

天要介紹的美食甜點,是我幫前同事的同事的朋友的老同學的同學的父親的哥哥的父親的孫女拍攝的手工點心:「Snowball Cookie | 雪球餅乾」。

下面這張照片,手指模特兒是由我的小姪女擔綱。

背景是客廳,沒有特意營造顏色或主題,純粹是請家人試吃產品時,一瞥而過便順手拍攝下的照片(當然還是有先請我姪女凍結一下 XD)。

攝影:林金亮 | Photogrpahy by: Jinliang Lin

我在這次的拍攝中發現,小女生的力氣小,可以用力的掐住雪球餅乾,卻不會對餅乾有太大的傷害,這種充滿動態的模樣反而相對好看(老王賣瓜………)。

在這次的試吃中,最捧場的是我家的皇太后還有小公主,皇太后說這家做出來的餅乾不會過甜,香氣亦不會撲鼻,比較適合長輩以及小輩們食用。

幫忙拍了幾張照片後,我順手利用網路上查尋到的現有文字,配上圖片大致勾勒出下面這張宣傳海報。

宣傳海報

甜點作法教學食譜:

如果你打算尋找食譜,我在這邊提供一份在網路上流傳的食譜,或許可以參考看看,也可自行替換其中的材料,可發現更多的樂趣喔(這不是拆人家的台嗎,哈哈。):

  • 2 cups all-purpose flour | 兩杯份的中筋麵粉
  • 2 cups finely chopped pecans | 兩杯份的碎核桃
  • 1/4 cup sugar | 四分之一杯糖
  • 1 cup Butter, softened | 一杯預先軟化過的奶油
  • 1 teaspoon vanilla | 一茶匙香草精
  • Powdered sugar | 糖粉

Heat oven to 325°F. Combine all ingredients except powdered sugar in large bowl. Beat at low speed, scraping bowl occasionally, until well mixed. Shape dough into 1-inch balls. Place 1 inch apart onto ungreased cookie sheets. Bake 18-25 minutes or until very lightly browned. Cool 5 minutes; roll in powdered sugar while still warm and again when cool.

上面這段大致包含幾個步驟:

  1. 將烤箱預熱到 160 度;
  2. 將除糖粉以外的全部食材都充分的,緩慢的進行混合;
  3. 揉製出約 2.5 公分大小的球狀體;
  4. 在烤箱盤上的烘培紙上有順序的放置;
  5. 烘烤 18-25 分鐘,等到出現焦黃色;
  6. 取出烤箱盤,確認食材的熟成度;
  7. 冷卻五分鐘後,均勻的撒下糖粉即可。
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