帶著好喝咖啡一起去世界旅行!摩卡壺與濾壓壺的比較與推薦

如果有像我一樣眷戀於野外生活的人,一定曾經想過與三五好友在深山中,一起在火堆旁取暖聊天,還能喝著香噴噴的咖啡吧。而為了實現這個小小夢想,從咖啡隨身包、手沖過濾器到摩卡壺,我都曾帶到山上使用過。

其實在國外旅行如果想要喝上一杯好咖啡,除了花錢買商業咖啡外,把摩卡壺或是法式濾壓壺一起帶出國,一起帶去荒郊野外,自己沖煮的咖啡永遠才是最好喝的那一杯吧。

不過說實話,口味平淡的咖啡隨身包、麻煩的手沖壺,其實算不上是理想的咖啡器具,而先前提到的摩卡壺也是從我哥的一堆陳年古董中翻找出來,至少也有十幾二十年的歷史。加上我對鋁合金材質的保養不當,所以整個摩卡壺的鏽化狀態頗為嚴重,因此用了幾次後也就不敢再用了。

為此,上網瀏覽過許多前輩們的經驗後,我發現如果想要在山上還能喝到一杯好咖啡,「摩卡壺」這種咖啡烹煮器具算是不錯的選擇,尤其是義大利 Bialetti 公司生產的 Brikka[i],內部的專利聚壓閥設計,在沖煮咖啡時比起傳統摩卡壺更接近義式咖啡機的蒸氣壓力,即使是便攜式的器材也能製造出香醇的 Cream,這可是所有咖啡豆的精華所在呢。

因此,雖然許多人對於鋁合金材質有不曉得從何得知的疑慮(譬如會引起老年痴呆症這種謠言),摩卡壺仍是許多歐洲民眾的民生必需品,甚至是咖啡愛好者的珍藏品。除此之外,採用不鏽鋼材質的摩卡壺中,只有日本 Pearl Horse(寶馬牌)的天王摩卡壺也有提供聚壓閥設計,雖然價格約貴上一千元,但是對於鋁材質有疑慮者倒也是一個選擇。

但是,經過一次深思熟慮後,雖然我仍對摩卡壺情有獨鍾,不過摩卡壺只能用來煮咖啡的設計,其實對於我們這種迷走客而言,雖然是件很美妙的享受,但是實用性上仍稍嫌不足。尤其平日出門,我都會對身上攜帶的物品與裝備斤斤計較,更遑論這種對於野外生活而言,實在算是相當奢侈的裝備。

因此,在考量過攜帶方便性、物件搭配性及容量等等,我後來又買進了一款法式濾壓壺。這次挑中的產品是 Tiamo 出品的 HA1536 哥倫比亞 6 杯份雙層不鏽鋼 800 ml 法式濾壓壺[ii]。

使用法式濾壓壺泡出來的咖啡,口感的呈現上頗為不錯,雖然比不上摩卡壺噴煮出的濃烈口味,卻能真實還原咖啡豆液的味道。不過倒也不是說濾壓壺就不夠好,而是摩卡壺的香氣與口感實在過於驚人。事實上法式濾壓壺可以將咖啡豆的原味完全表現出來,也是許多咖啡豆比賽指明使用的器材

然而,不曉得是否是瑕疵品項,我在使用濾壓壺大概第三、四天時,蓋子上的螺帽組竟然硬生生斷裂,本來打算申請換貨,但是對方公司打了通話電話,詢問是否可以寄一組新的螺帽組讓我自行替換就好,我想免得麻煩,也就答應他們的請求。

不過在拆解蓋體的過程還是需要費上一番力氣,也顯示這款濾壓壺的設計頗為堅固,看來以後就算丟進大背包裡帶著上山下海也不成問題了吧。

2011.11.29 補充:在實際使用一段時間後,發現這款法式濾壓壺的重量感就出現了,而且不能直接上火煮也是個問題(中空隔熱設計),或許是時候再買一個摩卡壺了(喂)。

延伸閱讀/推薦附錄:

  1. 產品參考:摩卡壺(Moka Pot)
  2. 產品參考:Tiamo哥倫比亞 6 杯份雙層不鏽鋼 800 ml 法式濾壓壺
  3. 咖啡狂想曲:一天一杯咖啡,讓醫師遠離你?

迷走客

迷走客是一種以風景為食物,以與人接觸的感動為酒水,擁有名為出走慾望的巨大野獸。他們迷路到處走,無拘無束,自由自在的人生觀,即便再痛苦,也要堅持自己的微笑。

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